設(shè)備簡介

斬刀采用熱處理工藝,、線切割加工制成,。具有硬度高、刃性好等特點,。

1,、斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好,，可在斬切過程中，不會將空氣帶入物料內(nèi),。轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì),，并有防溢鍋沿，防斬切過程中的滲料,、溢料現(xiàn)象,。

2、刀尖與鍋的間距為1.5~2mm,且在使用后及刃磨后,，此間距不變,，大大增加了刀的使用壽命。

3,、鍋蓋分前后,，可觀察斬切程度，后蓋帶有保護開關(guān)。

4,、具有自動出料裝置,，使用方便，出料干凈,，且出料檔板角度可調(diào)節(jié),，適用于不同粘稠度的肉糜。

5,、電器箱分體安裝,，且密封性好，防水,、防潮,、防震，性能穩(wěn)定,。

6,、帶有保護開關(guān)，當機器工作時,，掀開鍋后蓋,，自動切斷電源，且保護開關(guān)內(nèi)置,，增加了使用壽命,。

7、臺面均采用斜坡式設(shè)計,，防止存水,。

8、操作部分采用人性化設(shè)計,，操作方便,。