1,、關(guān)閉加熱系統(tǒng),、補(bǔ)油系統(tǒng),。

2,、降溫,，回收油準(zhǔn)備好火堿。

3,、將大塊污垢及油渣集中收集,，扔到垃圾桶中。

4,、升起油炸機(jī),，插好保險(xiǎn)杠。

5,、開啟A,，B網(wǎng)帶，打洗整個(gè)油鍋,，網(wǎng)帶,，刮渣條，齒輪支架,，排煙筒,，機(jī)罩，過濾器等等有污垢的地方,，然后仔細(xì)檢查以上地方確認(rèn)清洗干凈,。

6、將油炸設(shè)備內(nèi)加滿清水,，加入火堿加熱至95℃蒸煮45分鐘蒸煮結(jié)束后,，放掉污水。

7,、用高壓槍打洗油炸機(jī)里的污垢及火堿,，仔細(xì)打洗油鍋，過濾器,，沖洗內(nèi)外罩,，直至干凈。

8,、配制濃度2-5%的脫普,，改變油炸機(jī)，用泡沫機(jī)向油炸機(jī)里外罩及其他零件從上到下打掃泡沫,，覆蓋設(shè)備內(nèi)外表面,，泡沫停留時(shí)間為10-15分鐘。

9,、用高壓槍打掃干凈,。目視檢查區(qū)域檢查各部位是否干凈,，如不干凈重新清洗。

10,、油炸設(shè)備清洗完畢,，關(guān)閉排污閥，停止網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn),，關(guān)閉總電源,。